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李兴知烧炕,顺便把一路带回来已经冷透的杀猪菜热了热。
姚冬雪几人则带着各自的主食走了进来。
其中,姚冬雪还特意带了一罐前几天做好的香菇猪肉酱过来。
这东西跟馒头、饼、窝窝头都是绝配!
东北的菜都深切的表现出了大碗菜大碗饭的传统,村里分的杀猪菜连汤带水,一人分了一大碗。
也不需要特意去热,放在热炕上一会,就可以开动了!
第二天,姚冬雪三人忙忙碌碌的开始做卤猪头,
足足三个猪头,当然不能做完,
但都过年了,肯定要吃点好的。
于是,三人整整处理了一个猪头卤上。
还借用了厨房的大锅,也承诺了待会卤完猪头后,他们再卤一锅菜,剩下的卤汁就给厨房用。
猪头下锅,段巧兰成了主力,姚立雪跟江正阳两人又忙了起来。
他们还一人有一个猪头,
除了留下一部分下次卤的之外,像猪耳朵一类的就准备做成腊货。
现如今两人宿舍都是天天烧着炕,也不需要特意去熏,收拾好了挂灶台旁边,就能慢慢的熏好。
忙了一天,三人收获了足足一大盆的腊猪头肉,
拆下来分了之后,姚冬雪出了猪头,占据了五分之三。
江正阳上次吃上卤肉后就写信回家要了充足的卤料,所以也占了五分之一点五。M.
剩下的部分就是出工出力的段巧兰的了。
这个分配的方法,当然不是姚冬雪两人提出来的。
段巧兰坚持的要这么分,并且拿到分到的肉肉她还很开心。
姚冬雪有些无奈的摇了摇头,
先把卤好的猪头肉送回去后,又回来端刚卤好的各种菜。
至于锅里剩下的卤法……早就准备好一切的知青点其它人,已经占据了灶台后最有利的位置。
二十八把面发
这一天一大早,知青点的知青们就开始折腾着做饺子以及黏豆包。
黏豆包姚冬雪穿越前听说过,但却没有做过。
听白秀秀说,这是学自阳光村的村民。
据说阳光村的村民们有的冬天开始的时候就制做了,然后放入的缸中保存过冬。
制作方法并不是很复杂,
将红小豆或大芸豆煮熟,捣成豆沙酱,有糖的就点糖,没糖的话味道就会淡一些,然后再攥