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将二分之一的热油直接浇在调好的辣椒面里,用勺子翻拌均匀。
再将剩下的二分之一的油浇上去。
随着沸腾的辣椒而来的那股香味,足以让人馋的流口水。
等到凉拌油放凉的过程,姚冬雪总是会忍不住弄点食物来品尝一下新出炉的好调料。M.
有时是蒸上盘饺子,有时是煮一碗面条,有时是增加个凉拌菜……
现在,姚冬雪觉得她又馋了。
回头看了看刚才已经上锅蒸上的野菜饺,稍微还要等一会儿才可以出锅。
可姚冬雪学是有些不满足,
她没有忍住在空间里找了一圈,实在找不到其它的,干脆装了半盆子面粉出来。
自制凉皮这种事情,可难不倒姚冬雪。
把她离开知青点时特意放进空间的桌子拿出来,姚冬雪先把面揉好。
这时,野菜饺子也好了,姚冬雪先捡了大部分放进空间,留下一盘倒了点凉拌油在盘子一边,就直接沾着开吃。
一盘子饺子吃完,姚冬雪意犹味尽。
但想到待会还要吃饭,姚冬雪也就没有继续从空间里拿出野菜饺子来。
刚才包的饺子还有一些,姚冬雪想了一下也没有急着再蒸。
这个天气面醒起来很快,大约半个小时,姚冬雪就开始洗面了。
像洗衣服一样搓搓揉揉,很快,清水就变成了面浆水。
把面浆水倒出,先再加清水继续揉搓。
反复几次,直到面团变成面筋,而再加入的清水也揉不出面浆为止。
姚冬雪找了个穿越前放空间的盘子,把面筋捏干水铺开,直接上锅蒸。
蒸面筋的时候,姚冬雪开始过滤面浆水,过滤了两遍后,就放一边盖住让它沉淀。
接下来就是等待的时间了,姚冬雪没有空着,她先去地里除了一会草。
看时间差不多了,在石壁下的水坑里洗干净手,就把蒸好的面筋收起来。
然后把其它东西也同样收起来,姚冬雪又继续除草。
天色将晚,姚冬雪看了一下沉淀的面筋水,也差不了太多。
姚冬雪干脆先小心翼翼的把面层的清水倒掉一些,然后再把面浆水收入空间里。
地里的草也除的差不多了,姚冬雪准备明天再继续。
踏着晚霞,姚冬雪回了知青点。
回了房间,姚冬雪并不急着把东西拿出来。