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是改善船员的食物种类，这比面包和烤肉省钱。让船员们营养更均衡，减少疾病。（雾）
不过这只是设想。比如烘干，他准备跟铸造厂的炉子结合一下。省得热量白白浪费。史密斯认为，只要做好防尘，弄个密封箱子，留个气孔，在炉子上方弄个架子，一点都不复杂。
既然是设想，那些收来粮食就不可能都留着，最后都弄到什么地方去了？首先就是普利茅斯港口货场，正好又人口大涨。
然后就是……法国。
所以这个黑心资本家确实在通敌了？
不过法国太近。干这事的人不少。汉萨同盟主要业务也是贩卖粮食，会把北欧东欧的粮食运来挣差价，赚的更多。
会计们也会运到伊比利亚地方，那里的啤酒利润也比较可观。航海业发达地方，食水需求更高。
实际上，如果不是地中海海盗太多，马修甚至考虑过卖给北非的穆斯林。
这样做的后果是什么？最直接的，就是英伦三岛民间存粮极少。
有记载，某庄园某时间段的账本里，只有两年提到过去年余粮。有余粮年份只有2。
但这不能怪马修，他现在才几条船？
最大的罪魁祸首估计谁也想不到，那就是用货币交税的制度。
因为农夫们必须把几乎所有的剩余粮食卖掉，才有可能完税。
首先，有一半的农夫拥有的土地在10英亩以下。据马修的测算，这个数字是个临界点。越低于这个面积，生活会变得越艰难。
这就要涉及到亩产了。有记载，16世纪英格兰平均亩产大约是120磅上下。也就是55公斤左右。
10英亩就是60亩出头。但这面积不可能都用来种粮～这时英格兰农夫多数用的是二分法。种一半，另一半休耕。也有少数地方用三分法，就像马修的农牧业计划，但他们可没有那么多牛羊，土地也不可能有180英亩。这种生产方式其实只适合庄园主们。
还有林木居住养牛之类。都需要面积。
不过就算是一家五口两大人三孩子种30亩。平均收入粮食也不过1650公斤。
为何是一家五口？因为低于这个数字，人口不可能增长。16世纪，英格兰人口增加迅速。一改之前几百年人口低迷和减少的状况。
另外有个常识～可能只有某东方大国的农夫们会精耕细作这种顶级技能，在亩产上，可谓吊打全世界2000年。55公斤是春秋战国时的级别。
