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“炒饭都好了,你们快吃,吃完午休一会儿”
“姐姐,你做的蛋炒饭为什么这么好吃呢,为什么妈妈做的蛋炒饭不是一粒粒的而是一坨坨的”
“对对对,我妈妈做的也是,而且不是金黄色的,黑乎乎油腻腻的,吃一点就饱了”
“我姐姐是美女,美女做饭当然好看又好吃”小宇嘚瑟的说。
额……伊婉儿麻了,好羞耻呀
“你们想知道怎么做好吃吗,你们要是愿意回家试一试,做给爸爸妈妈吃,姐姐教教你们,怎么样”伊婉儿诱惑道。
“好呀姐姐,我学会做出来的能跟姐姐做的一样好吃吗”
“当然可以呀,一次不行多试几次也是可以的,首先我们了解一下,蛋炒饭又叫碎金饭,相传隋朝越国公杨素爱吃,那是蛋炒饭的前身,后来隋炀帝巡视扬州,随之也将碎金饭传入扬州,后扬州知府带回老家福建,做了改进,加入青豆,胡萝卜,黄瓜等,使其风靡全国,所以很多人叫蛋炒饭是扬州炒饭,后面又有富人更加挑剔,蛋炒饭又加入冬笋,冬菇,干贝,虾仁,鸡胗等山珍海味,也更似今天的蛋炒饭了,从外观上上看金黄色的蛋液裹着洁白的大米,所以蛋炒饭又叫‘金裹银’了”
“哇,姐姐好厉害”x33
“长知识了”
“下面我们再说说蛋炒饭怎么做更好吃,蛋炒饭中的饭,用料很关键,米饭一定要硬而散,太糯不容易炒散,太糙吃起来又满口跑,不香且没有嚼头。我做蛋炒饭,用过农村的甑蒸饭,那种米饭放冷后,一粒一粒饱满,非常适合炒花饭。我也用过东北名闻遐迩的五常米炒饭,米饭饱满,散而有型,吃的最是香,如果炒花式炒饭,就拿家庭常做的青豆胡萝卜玉米火腿肠炒饭来说,锅中放入适量水烧开,放入青豆仁,胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用,锅中倒入适量油,油温烧至6成热,倒入蛋液炒到凝结盛出。锅中留底油,放入米饭炒散,调入适量盐、鸡精,倒入火腿肠丁、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。”
“哇,听着好神奇,做笔记,晚上回家我要试一试”“对对对,妈妈肯定不会再说我只会吃了”
“哈哈哈哈哈,不一定哦”
“你们,哼……”
“叮叮当当”
“小婉儿,来两份青菜炒饭,一瓶矿泉水,在这里吃”
“好的,李叔,您坐着凉快一下,这就给您炒去”边说着边递过去一瓶水。
“李叔,您的炒