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徐米露刚才是看着崔胜国下刀的，但动筷子的时候还是有些不忍心破坏这朵“牡丹”。
她夹起一片鱼片放在眼前细细端详，薄若蝉翼的鱼肉能透光，细腻的油脂让它呈现出几分果冻的丰盈感来。
鱼片入口，最先有反应的并不是舌头，而是牙齿，脆滑的鱼肉带来一种弹牙的感觉，崔胜国的处理手法还原了鱼肉的鲜味，摒弃了鱼腥，美味到徐米露都忍不住迷醉。ъìＱυＧΕtＶ.net
崔胜国用来配鱼脍的并不是常见的芥末和酱油的组合，而是萝卜醋，取青萝卜剁成粘稠的状态，佐以陈醋，能最大程度激发鱼脍的脆爽。
等到鱼肉入喉，细细品味竟然还能品出几分淡淡的回甘，让人吃了还想吃。
“太好吃了！这真跟我之前吃的生鱼片不一样，不对，那生鱼片跟这盘根本没法比！”
赵金脸上的惊叹毫不遮掩，就连崔明月都忍不住目露惊叹：
“爷爷，这就是银带吗？难怪您心心念念了这么久。”
崔胜国夹起一片鱼片放进嘴里细细咀嚼，六十多岁的老人忍不住红了眼眶：
“就是这个味道啊，就是这个味道……你太爷爷要是还在的话该多好啊。”
他记起当年自己还是个小孩的时候，隔着很远看见的那一盘银带牡丹鱼脍当时满桌宾客，没有一个人不对他师父竖大拇指的。
而那样满足的笑，他已经很少在食客脸上看到了。
当初那一口鱼脍，他记挂了这么多年，原以为再也吃不到，没想到今天却在宁城这里遇上了。
崔胜国冷呵呵地招呼几人再尝尝那盘清蒸银翼飞鱼，几人吃后都是连连赞叹。
刘老头细细品味几番，脸上的惋惜是实打实的，也是由衷地佩服崔胜国：
“老哥哥，你这手艺真的绝了，脆，爽，滑！我以前只会清蒸真是糟蹋好东西了！来，你尝尝这黄酒烧肉，这是我的拿手好菜，老哥哥也指点指点我！”
崔胜国连连摆手：“哎，指点谈不上，互相切磋，互相切磋。”
现做黄金鲍肯定是来不及了，这一坛子黄酒烧肉还是刘老头从别的客人那里截下来的，到这会儿上桌火候刚刚好。
罐子一开，熟悉的霸道香气再次迸发，饭店里吸口水的声音此起彼伏，催菜的声音一个接一个。
“来，老哥哥，尝一尝。”
见识了崔家鱼脍，刘老头也不怵，他自信这烧肉的味道一点不比鱼脍差。
