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北山珍是席中的珍品,饮食文化的精华。是东北饮食文化中最为脍炙人口,最能反映东北饮食文化的一种宴席形式。
师傅是东北的大师傅,但是山珍的品种太少,只能做一个小“飞龙宴“。
“飞龙宴“的用料除以飞龙、熊掌、犴鼻等稀有珍品外,还有蕨菜、榆黄蘑、猴头蘑、松茸蘑、甲鱼、雪哈等山珍。在烹制上既突出了原料的本味和特有的滋味,又除去了野味本身的腥膻气味。整体宴席的口味醇厚、造形优美、色泽艳丽,并有滋补作用。
“飞龙宴“由一个花拼、六个围碟、六道热菜、二道点、二道主食组成。
花拼:林海孔雀
围碟:海米蕨菜、椒油榆黄蘑、腌渍香瓜、鹿丝冬笋、大马哈鱼籽、蒜茸黄羊肉。
热菜:酒锅飞龙、松仁熊掌、红烧松茸犴鼻、白扒猴头蘑、人参高汤山鸡、冰糖银耳雪哈。
点心:秋叶、枇芭酥
主食:三鲜水饺、鸡丝面
菜一上来,处长他们四个,不敢下筷子。但周云不同。他劝了二条几句后,便开始吃了起来。
二条看到周云的吃相,也流了口水。最后也不顾形象,抢着吃起来。只有那四个人,傻傻地看着周云。
你跟太君抢食,你不怕死啦死啦的?
周云仿佛没注意他们在旁边,只顾吃。最后,剩下的一块酒锅飞龙,被周云与二条山基共同夹住了。
二条山基:“我喜欢吃酒锅飞龙。”
周云的筷子没有收回:“酒锅飞龙确实好吃。”
二条发怒了:“你要是再抢,我就对你不客气了。”
周云这个才收回筷子,看着二条山基吞下那块酒锅飞龙。
在记忆中,伊藤武志经常同二条山基抢食。所以,周云这做法,让二条山基更确信,这就是武志。
但是,旁边的四个人却不这么认为。
官场最忌什么?
**之六大不懂事:老板敬酒你不喝,老板走路你坐车,老板讲话你啰嗦,老板私事你瞎说,老板夹菜你转桌,老板听牌你**。
武钢今天,已经犯了几条了。
老板敬酒你不喝。刚才二条山基敬酒,周云正在吃菜,所以没喝,也没回敬。
老板夹菜你转桌。周云这比转桌还厉害!你直接用筷子去抢了!
所以,处长四个人将周云打上了一个红叉叉。
吃完饭后,处长四个分别给二条山基送上