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“居民福利会的实力怎么样，能摆平城寨里的社团吗？”
陈威廉笑道：“冼，你该去城寨里走一走，里面的事情只靠打听了解不到最真实的情况。城寨表面上有东西之分，三合会聚集在城东，居民集中在城西，居民福利会就是城西的自治会。”
“井水不犯河水？”
“表面上。”
冼耀文点点头，“王书宁是想在城西盖楼？”
“先从城西开始，等看到利益，城东自然会有人主动寻求合作。”陈威廉成竹在胸般说道。
冼耀文故作思考，“在城寨里盖楼，港府不会管？”
“城寨处在航空进出场枢纽，港府要求城寨的楼高不能超过13层。”
“这样。”冼耀文吸了一口雪茄，说道：“其实关于城寨，我有一个不太成熟的想法，如果可以实现，我们能获得的利益比房地产更有前景。”
“什么想法？”陈威廉被勾起了兴趣。
冼耀文轻笑，“都说了不成熟的想法，让我再考虑考虑，下次再找你讨论。”
陈威廉耸耸肩，“不要让我等的太久。”
“应该不会太久。”冼耀文顿了顿，接着说道：“威廉，下次有安排提前告诉我，不要再打埋伏，OK？”
“OK。”
士丹利街，街尾。
中上环之外，士丹利街是大牌档最集中的地方，也是香港真正有烟火气的大牌档发源地。
以前的香港不允许在街上摆占地比较大的吃食摊，对摊档车大小和座位多少都有严格的规定，大约在30年代，由于当时公务员的褔利制度未完善，加上未有足够的福利机构援助，因此**准许因工受伤、退休或殉职公务员的家属经营大牌档，维持生计。
然而，大牌档在当时仅是一种公务员褔利，并未向外开放。
直到二战结束，因为有很多公务员因公牺牲，港府为照顾他们家属的生计，便再次发出牌照，准许他们在路边经营食店为生。
其后，面对人口增加，民生困窘的局面，港府又放宽了对申请大牌档的限制，让非公务员的家属也可以申请，尤其是子女多的穷困家庭，容许他们申请牌照做小本生意。
由于大牌档的牌照是一张大纸，比其他小贩牌照要大，且需装裱起来，挂在显眼位置随时接受有关人员的检查，也就有了“大牌档”这一称呼。
说起来，这个名字的出现就是这一两年的事，后来以讹传讹，等传
