901、一脸涨见识的姿势! (第1/3页)

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一些不知道这个蚵仔煎的工作人员听到林裕吴的科普。

然后都忍不住露出了哗然大悟的表情，想不到居然还有这样一道小吃，看起来它的来源也是比较深奥的。

毕竟这个蚵仔煎看起来还真的特别像大饼还有披萨，但是如果仔细看却又发现他确实是有所不同的。

这个老太太倒是非常的高兴，没有想到居然有这么多年轻人知道他家乡里面的蚵仔煎，于是老太太当即表示她要露一手。

其实这个也是有节目组的要求在的，毕竟美食的传播还是要从刚开始到最后的结尾，这样才会比较的有看点，时间上的美食，拍了十几年的美食节目了。

自然是要知道从什么角度拍，从什么一样的效果拍上去能把这个美食拍的让人忍不住垂涎欲滴。

蚵仔煎的制作是非常的快速的，比起豆花的复杂工艺，蚵仔煎的食材都是准备的差不多的。

老太太跟豆花店的老板老板娘一样，也是做了几十年了。

所以对他们所做的这一道美21食倒也是非常的熟悉。

将鸡蛋打散，放入适量盐备用。胡萝卜，包菜切成丝备用。葱花切好。老太太用的这些海鲜都是非常新鲜的，都是大早上的去海鲜市场购买，然后再来准备，所以看上去这个不管是从新鲜度还是从口感上绝对是非常不错的，海蛎可以用酱油腌制入味，也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥，味道更为鲜美。

别看老太太的年纪确实是有一点大了，但是他做起这个蚵仔煎还是非常的麻利。

平底锅中倒入适量油，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下。

“煎海蛎不要一直翻动，会有腥味，这是我小时候老人家告诉我的。等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝。”

老太太乐呵呵的说，因为他小时候学到的这些，所以他倒是记了一辈子了，这下子倒是能让他通过这些年轻人把他们家乡的这个传统小事给传出去了，所以老太太倒也是非常的高兴。

很快的老太太就把这个蚵仔煎给做好了。

“哇，看起来好好吃的样子。”

陈飞他们的跟拍团队是有年轻人，说出这句话的其中一个工作人员小女生。

她还是下意识的说出声的。

“这样子的煎饼我以前都没有看到过。”

“这个可不是煎饼啊，他是有名字的，叫做蚵仔煎，其实念起来还真