第330 章 开始上硬菜了 (第2/3页)

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的遗忘了。

她们和李恒之间，从来就没有什么恩怨，是一顿饭化解不开了的。

“不是，土豆只是配菜而已，等会儿你们就知道了。”

李恒回答两小只的时候，已经在灶台上架好锅，倒了半锅油下去。

等锅中油加热至五成热时，先下入土豆条，开大火将土豆炸出香味。

这个过程只需两到三分钟的时间，看到土豆条飘起来后，说明已经炸熟。

这个时候，先将土豆捞出来，沥干油分。

腌制好的鸡杂，直接下入油锅中，大约炸制三十个呼吸后，鸡杂开始变色时，同样捞出沥干油分。

锅中留一些底油，下入葱姜蒜和辣椒爆香。

加下来下入，提前切成丁的乌酸果，酸辣鸡杂中的‘酸’之一字，就要靠这个乌酸果了。

锅中炒香后，再倒入鸡杂，开大火翻炒均匀。

沿着锅边淋一勺料酒，李恒握紧锅把，稍稍用力往上一颠。

“砰！！”

食材脱离了锅的掌控后，与火苗接触的瞬间，也被点燃了，锅中顿时燃起了一大团火焰。

这团火焰来得快，去得也快，大约只持续了一个呼吸后，就自行熄灭了。

李恒之所以搞出这么大动静，无外乎还是想吸引一下门内人的注意。

伴随着锅中火焰散去，锅中的各种食材，在高温的激发下，逐渐释放出了浓郁的香味。

“咕噜~咕噜~”

最先受不了的还是苏灵萱和丹宁等一众自己人，先前的两道开胃凉菜哪儿够吃的。

大家可是都在等着这道，光是闻起来就让人馋涎欲滴的下饭菜。

“师弟，炒快些，再炒快些！”

苏灵萱手上端着碗，嘴里咬着筷子，不停的催促李恒道。

看这架势，不知道的还以为她已经饿了好几天呢。

当然其他人跟苏灵萱相比，也没好到了哪里去，那是一个比一个凑的近，就差把筷子伸进锅里抢了。

“急什么，还有调料没放呢！”

李恒瞥了几人一眼，依旧不慌不忙的翻炒着锅中的食材。

在场的人中，唯一还能保持淡定的，也就是他了。

眼看火候差不多了，李恒又往锅里加了少许盐和醋。

最后在下入蒜苗翻炒均匀后，就可以装盘了。

炸好的薯条垫在砂锅底部，上面再铺上炒好的鸡杂，酸辣爆炒鸡杂