第73章 得意忘形起来 (第4/6页)
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出锅上盘。
直到看到完整的菜品摆放,杨军方明白原来南易烹制的是经典的咕噜肉。
但这一份咕噜肉与杨军印象里的味道不同,因为他记得正宗的应该用的是菠萝,而这座北方城市却没有菠萝资源。
然而,南易以糖和醋模拟出那种特有的酸甜菠萝风味。
“杨主任,请尝一尝。”崔大可主动将南易烹饪的双品佳肴送到杨军面前。
发现傻柱这边的菜肴也已就绪,杨军示意两份菜肴一起端上来。"
品尝南易和傻柱的作品,杨主任用筷子挑起些许南易烹制的青椒土豆丝尝试,又品味傻柱的同款菜肴,感觉两者在技巧上相差无几,难以断定谁优谁劣。
“青椒土豆丝,这算打成平手吧。”他作出了裁决。
对于这个结果,傻柱与南易并未显出太多波澜。
这道菜肴做法基础且相似,而且每位厨师的基础水平决定了能否完美烹制,因此二人预料杨军会对平分秋色感到满意。
接着,杨 尝了傻柱的青椒肉片,滑腻爽口,确实不负谭氏家系的赞誉。
他品尝过程中不断点头认可,正打算品尝南易的咕噜肉时。
“慢着,杨主任。”南易喊住了他,随即端来一杯温水。
“请先润润口,主任。”
杨军怔了一下,旋即明白了南易的意图:刚刚已经品尝了傻柱那道,接着品尝南易的味道可能会有串味,从而削弱他对第二道菜的感受。
南易这是确保杨军能更好地感受咕噜肉的独特口味。
虽然杨军还没正式品尝那道咕噜肉,但在欣赏南易严谨专业的美 神上,傻柱似乎已输了一分。
面对众人,杨军喝了口水,轻挑了一片南易的咕噜肉细嚼起来。
口感醇厚酸甜,初入口中稍有微酸,而细嚼之下,又泛起甜蜜。
这种酸甜交融的味道触动了他的味蕾。
第二轮的比赛中,显然南易技高一筹。
第一口过后,便不由自主再品尝第二块。
他看着南易,评价道:“两者都不错,第二道依然是并列的。”
“绝不可能!”
“不会这样!”两人异口同声地反驳。
对于自己的厨艺,两人自信满满,特别是南易根本不接受这个结论,拿起筷子就想试尝傻柱的青椒炒肉。
同样,傻柱也毫不客气地准备尝试南易那道咕噜肉。