第494章 羊能不能听懂人话 (第3/3页)
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不得不说,羊这玩意儿退完毛,就是跟猪不一样。
因为猪退完毛后,猪皮摸着不咋光滑,而羊退完毛,整个羊看起来就像是玉石一样,既光滑又细腻。
退完羊毛,又分别给羊开膛去掉头蹄过后,众人在一起进行了分工。
王安和张舒雅负责拆卸羊腔子,王大柱负责清洗羊肠子和羊肚子等内脏,刘桂兰剁羊油调制羊血,木雪晴负责煮羊下水蒸羊血。
至于王晓美和王晓丽小姐俩,东灶坑一个,西灶坑一个,只负责烧火。
只有王逸因为去上学了的原因,算是啥活都没干。
很快,随着王安和张舒雅,将两个带着羊皮的羊腔子拆卸完,整整一只羊就全部被推进了锅里。
当然,不管是羊排、羊腿还是羊蝎子,都是带着羊皮和羊肉的。
别的地方不知道,在东北,羊脊骨就叫羊蝎子。
在王安看来,炖羊肉是不需要焯水的,只需要将上面的浮沫子舀出去就行了。
并且炖羊肉这个东西,也不需要任何调料,只需要往锅里扔两把咸盐粒子就行了。
因为只有这样,才能最大限度的保留羊的原汁原味!
即使大家伙一起忙活,众人也是在两个小时之后,才吃上羊血肠和带着羊皮的羊肉,喝上美味的羊杂汤。
多少有点遗憾的是,王逸只能等晚上放学后,吃另一只羊的羊肉了。
(本章完)