第124章 鱼丸汤 (第1/2页)

林家豆小豆提示您：看后求收藏（圣墟小说网www.xshengxu.com），接着再看更方便。

午市忙完后，江月和江母她们一起收拾碗筷，江母突然想起来，她还没告诉江月今天工人们对河虾的喜欢呢。

“阿月，今天的油爆河虾工人们都很喜欢吃呢，让我们再继续卖两天，说是又入味又香。”

“好的娘，我知道了，那我们就再卖两天。”

这河虾鲜美的很，江月自己也是喜欢的，想着晚上还是再做一顿吧，不过铺子里的河虾已经卖完了，要去码头上买一些回来才行。

等干完了活，江月便带着王婶一起去码头。

不过到底还是去的晚了，码头上的小贩好多都已经卖的差不多，准备收摊回去了。

但江月因为昨晚吃了河虾，就对鲜美的吃食念念不忘，刚好有个小贩那里两条活草鱼没卖掉，江月便买了下来。

草鱼拿来炒，肯定没有河虾鲜的，但要是拿来做鱼丸汤，却是极其鲜美的，所以江月便打定主意晚上要做鱼丸汤喝。

虽然时间还早，江父和江母刚出去不久，但是处理鱼刺比较麻烦，江月便提前准备了起来。

她先将鱼鳞刮干净，把鱼肉片了下来，将鱼皮放到一边，再用铁勺子将大鱼骨上残留的鱼肉刮了下来。

将片下来的鱼肉拿过来，先将里面的大鱼刺挑出来，再将鱼肉切成片状，仔细挑出里面的小刺，确认鱼肉里的鱼刺都处理干净后，江月切了些葱姜，挤出了许多葱姜水，将鱼肉放里面浸泡了会儿，去除鱼肉里的腥味。

这时江父和江母也回来了，江月便先去帮了些小忙，随便让鱼肉再浸泡一会儿，时间差不多后她才回到厨房，继续处理鱼肉。ωωw.Ｂǐqυgétν.℃ǒＭ

江月将鱼肉拿出来，将葱姜水挤干净，把鱼肉打成鱼泥状后，再在鱼泥里加入适量的蛋清，盐和白糖，朝着一个方向不停的搅拌均匀，直到鱼泥上劲后，再在盆里摔打几下鱼泥，这样也是为了让鱼泥更加上劲，吃起来更筋道。

鱼泥搅拌的差不多后，江月用手将鱼泥挤成鱼丸状，直接下到冷水锅里。

鱼丸下完后，才开始烧水煮鱼丸。

用煮鱼丸的空档，江月在平底铁锅上煎了薄蛋皮，将薄蛋皮完整取下后，切成蛋丝备用。

一旁的鱼丸已经煮开了，江月撇去上面的浮沫，放入洗净的杭白菜，等杭白菜煮熟后，锅里的汤水变绿了些，江月加入切好的蛋丝，最后加点盐简单调味下，一道鲜美可口的鱼丸汤便做好了。

有了鱼丸汤，江月又简单炒了几个菜，便开饭