第226章 烤鸭 (第2/2页)
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由于这烤炉太过惹眼，江月便又和江父将这东西搬回了铁匠铺子，打算等江阳和王大山回来后，让他俩过来把这东西用牛车带回去。
“妹妹，你让我们搬的这东西确实大，你打算用来做什么啊。”
“明天你就知道了，反正是好吃的。”
第二天，江月让江父去镇上买了两只鸭子回来。
先将鸭子处理干净，再调好腌制鸭子的酱汁，均匀的涂抹在鸭子上。
为了更好的入味，江月还用竹签在鸭上戳了几下，又给鸭子来了个全身按摩。
做完这些，江月便去柜台里休息了一会儿，想着鸭子腌制的差不多后，江月又去厨房调了脆皮水。
拎着鸭子的脖子部位，慢慢放入热水里，再慢慢拎出，等鸭皮逐渐饱满后，再擦干鸭子表面的水分，涂抹上调好的脆皮水。
第一层脆皮水风干后，江月又涂了几次，看着鸭皮表面差不多后，便将这两只鸭子挂在了烤炉里，底下燃起炭火，就等着它们烤好出锅了。
趁着烤鸭子的功夫，江月又去了厨房，准备做些荷叶饼出来。
将揉好的面团分成一个个小剂子，每张薄面皮上抹些油，再将这三四张面皮叠一起，擀成大一些的薄面皮。
最后将这些薄面皮，放在蒸笼里蒸上一会儿，烤鸭的饼皮也就做好了。
吃烤鸭肯定少不了甜面酱，江月便按着之前的法子，简单的熬了些甜面酱出来，再切些黄瓜丝和山楂糕，准备工作就做完了。
现在就只等着烤炉里的烤鸭出炉了，也不知道火候够不够。
