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赵虎和张茂才这一方面，陆垚之前约了张茂才，明天晚上的时候去到酒中仙相聚吃火锅，为此，首先要解决的就是食材问题，陆垚也想借着这个机会检验一下自己在赵虎那里选出来的人有没有什么问题。对此，棠溪表示那几个人一听到工钱之后，都是十分卖力的做事情，他们也不傻，明天晚上的这顿饭是他们第一次弄食材，自然是不敢怠慢，那两个切肉的师傅自然不必多说，他们每天基本上都会用一些羊肉来磨练自己的刀工，而且也学着陆垚之前教授给他们的方法，用白布条缠住了自己的一个大拇指。陆垚对于那两个刀工师傅倒是不怎么担心，他更关心的是那几个负责筛选和清理下水类食材的家伙。棠溪表示，现在赵虎那边，负责陆垚火锅店的人员一共有六个，两个切肉师傅，两个在之后专门负责配送，这两个配送的人员，据赵虎所说，是他从之前专门给樊楼送食材的下人当中选出来的最为稳妥的二人，经验方面不在话下，而且二人很久之前也都是外城区的百姓，对于外城区的道路也十分熟悉，在运送方面是不会出什么问题的。赵虎毕竟是一个经验老道的商人，这些方面陆垚觉得他还是能够考虑到的。
还剩下两个，就是负责收拾清理打包下水类食材的人了，棠溪告诉陆垚，赵虎那边找了两个年轻人来负责这方面的事情。这也是棠溪对于赵虎选人方面唯一觉得有些不合适的地方。
不过，陆垚在听棠溪说起这负责处理下水类食材的是两个年轻人的时候，倒是松了口气，看样子他觉得赵虎用两个年轻人来做这方面工作十分正确。棠溪对此很不理解，在他看来，用年岁稍微大一些的人做这方面的工作，会比较有经验，而年轻人毛毛躁躁，很难做好这么细致的工作才是。
“年轻人，赵老板还是比较有经验的，这方面的就需要年轻人，火锅店到时候用量大，而且下水类的食材最重要的要求就是清洗的非常干净，虽说年岁大的人可能一开始确实要比年轻人稳妥一些，但是你要知道咱们火锅店开业之后这个供应量会很大，一开始可能他们的体力还能支撑，但是如果每天高强度工作循环反复去做这件事情，我敢保证，最后的整体质量，肯定是年轻人要胜过年岁大的人。”
棠溪依旧没能明白这其中的道理，不过既然陆垚对于赵虎的选择十分信任的话，自己也就不再说什么了。赵虎那边已经得到了明天晚上陆垚要宴请张茂才的消息，直接表示在明天的时候会将陆垚需要用到的食材完全准备妥当。
“刚才忘记告诉你了，一会儿辛苦你再去跑一趟赵府，这次找的不是赵