第一百零六章 再现金镶玉! (第2/3页)
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灌汤包、一碟汴梁炒凉粉,配上米醋碟子和一碗清淡可口的青菜鸡蛋粉丝汤,就足以吸引天下老饕的目光了。
如果灌汤包还是晶莹透明,隐隐能够看到其中汁液荡漾;炒凉粉更是三面金赤璀璨,托出一片绿翠欲滴,恐怕就是最资深的老饕也要口水荡漾。x33
“金镶玉?
果然是金镶玉啊!
有多少年没有见过这样的手艺了?
小周果然从不会让我老头子失望,我老头子就知道,只要走进餐车,这就是必然的结果!”
张周轩老爷子轻轻夹起一块炒凉粉,动作轻柔地就像是青春期小正太在**初恋妹妹的脸,深情地注视了半天,才舍得慢慢放进口中。
“哦”
舌尖和焦酥的凉粉块轻轻一触,顿时一股包裹在焦壳中的美味酱汁就喷溅了出来,那种突如其来的鲜香味道,让张周轩老爷子差点把一双老眼瞪出眶外!
“居然是金镶玉中的极品!
凭借顶级的炒功和对火候的控制,火热的酱汁被完全包裹在焦壳内,哪怕是到了现在,都仍然保持着可口的温度完美,太完美了!”
炒工和火候控制都堪称炉火纯青,尤其是这酱汁!
鲜香、醇厚、回味绵长普通的西瓜黄豆酱是绝对不可能有这种效果的。
小周是怎么做到的?炒凉粉看似简单,可就算是拥有几十年经验的老师傅也不可能做到如此完美,他才多大年龄啊?
这已经不是天才可以解释的,难道说‘那位前辈’已经将一身本领全部传授给了小周?”
张周轩老爷子忽然停住了筷子
衣钵弟子!
一定是这样的!
如果说华夏还有人能够精通各种菜式,甚至连地方风味、街边小吃都能掌控入微,随手出品就能打赢那些老字号,那也只有藏都的那位老前辈了。
周州就算是天赋再强也不可能无师自通所以就只剩下了一个解释,他就是那位前辈的衣钵弟子!
这是传以衣钵啊难道说那位前辈已经不在人世了吗?
张周轩暗暗慨叹一声,心中竟有着说不出的失落。
说起来自己和胡灵九也算是有缘人,否则也不可能见过这位前辈。
可那位前辈却只是指点了他们一道‘叫花鸡’,可见自己和胡灵九根本就难入前辈法眼,都是天赋不足的庸禄之辈。
“金镶玉啊恐怕在汴梁也没人能做出这样的炒凉粉了吧?